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【Murado】ブラックオリーブのピクルス 450g(大)

¥ 2,750

商品番号:F01-JO001-BO-M

ORIENTAL GATEがセレクトしたのは、日本ではあまり見られないブラックオリーブ。食べたことのない魅力的な味です。

黒く熟して直ぐの果実をピクルスにしたオリーブは、濃厚で深い旨みとマイルドな口当たり。

​そのままお召し上がり頂く楽しみ方に加え、オムレツや煮物料理、ローストしたお肉やお魚と併せていただくのもオススメです。

※本製品には種が入っています。
※保存料を使用していない為、真空パック詰めにしています。
※開封後はなるべく早くお召しあがり下さい。

■原材料:ブラックオリーブ、オリーブオイル、レモン、唐辛子、食塩
■品種:カラマタ
■原産国:ヨルダン
■内容量:125g、固形80g
■賞味期限:定格ラベルに記載
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存下さい。

●オリーブのピクルスができるまで

オリーブは化学肥料や農薬を使わず自然栽培で育てています。

収穫は手摘みで行い、摘み取ったオリーブの果実を機械でサイズ分けします。

​サイズによってピクルスにした際、味の入り方や果実そのものの味に違いがあるからです。

オリーブの実に切り目を入れ塩水に 一ヶ月ほど漬けます。

塩もヨルダンの特産であるミネラルたっぷりの死海の塩を使います。

一度塩水を全て捨て、新たな塩水にレモン、唐辛子を加え一緒に1週間ほど更に漬ければ完成です。

オリーブのピクルスはとてもシンプルです。

栽培から保存まで一切の化学肥料や農薬、また保存料を使用しません。

そして繰り返しになりますが、収穫も全て手摘みで行います。

水、塩、レモン、唐辛子のみで 味漬けしています。

このレシピはイエスが誕生する 2,000年以上前から変わらないレシピなのです。

オススメの食べ方はワインのお共にはもちろん、細く刻んでサラダのアクセントとしてトッピングしたり、魚や肉のピクルスソースとしても美味しくいただけます。

また、おにぎりの具としても絶品です。

オリーブのピクルスは和食にも併せやすいので、この機会に是非、ご自分の好みの食べ方を見つけて頂ければ幸いです。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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